思想統(tǒng)一，全員參與
餐飲管理成本的控制，不是某一個(gè)人能做好的，是靠分店全體員工積極參加而實(shí)現(xiàn)的。我們要通過日常的要求指導(dǎo)，把成本理念落實(shí)到工作的每個(gè)環(huán)節(jié)中去，讓全員思想達(dá)成一致。
檢查，培訓(xùn)
成本控制離不開人，因?yàn)樗械沫h(huán)節(jié)都是由人來(lái)控制的。嚴(yán)格執(zhí)行出品制作標(biāo)準(zhǔn)，日常工作定期不定期的進(jìn)行檢查，現(xiàn)場(chǎng)要求，全員參與成本管理工作。通過早會(huì)、培訓(xùn)增強(qiáng)全員成本意識(shí)和控制方法。
開源節(jié)流，增收節(jié)支
公司的工作要求，也是我們開展工作的主題。做好每天的工作，做好每項(xiàng)工作的檢查和指導(dǎo)，做好現(xiàn)場(chǎng)工作的檢查和指導(dǎo)，做好現(xiàn)場(chǎng)工作的監(jiān)管要求。提升全天候工作質(zhì)量，服務(wù)好每一位工廠員工，達(dá)到開源節(jié)流的目的。